据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年第44周（即2024年10月28日-11月1日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤22.55元，环比下跌1.3%，同比上涨20.2%，较上周涨幅扩大0.5个百分点。  本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比小幅下跌，周内先跌后涨。周前期，散养户和规模养殖场积极出栏，猪肉消费仍显弱势，猪肉价格延续上周末下跌走势。周后期正值月底，规模养殖场出栏节奏放缓，加之河南等中部区域受“农历十月初一”祭祖活动影响，猪肉消费有一定好转，共同支撑价格止跌反弹，幅度有限，小于周前期价格跌幅。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表单位：元/公斤，公斤

  一、东北地区猪肉价格环比小幅下跌，同比涨幅收窄  本周，东北地区猪肉周均价为每公斤21.30元，环比下跌1.0%，同比上涨12.0%，较上周涨幅收窄1.8个百分点。  本周东北地区猪肉价格环比小幅下跌。散养户和规模养殖场积极出栏，生猪供应充足。白条猪肉外调出省数量有限，本地区内消费偏弱，屠宰企业为保证销量而下调售价。图2 东北地区猪肉价格运行走势图表2 东北地区猪肉价格变化情况表单位：元/公斤，公斤

  二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄  本周，华北地区猪肉周均价为每公斤22.42元，环比下跌2.4%，同比上涨21.7%，较上周涨幅收窄0.6个百分点。  本周华北地区猪肉价格环比下跌，周内先跌后涨。前半周，规模养殖场出栏积极性提升，散养户生猪出栏量充裕；屠宰企业订单销售缓慢，猪肉价格下跌。后半周，正值本月底和下月初交接之际，部分规模养殖场和散养户压栏惜售，屠宰场收购生猪数量有限，致使猪肉供应收紧；随天气转凉，猪肉消费小幅增加，带动猪肉价格微涨，涨幅小于周初价格跌幅。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

   三、华中地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅扩大  本周，华中地区猪肉周均价为每公斤22.23元，环比下跌1.5%，同比上涨22.7%，较上周涨幅扩大0.6个百分点。  本周华中地区猪肉价格环比小幅下跌，周内先跌后涨。周前期，规模养殖场和散养户生猪出栏积极性较高，屠宰企业收购量增加，猪肉供应增加，而消费仍较疲软，价格下跌。周后期为月底月初交接之际，规模养殖场压栏生猪的数量增多，加之部分散养户惜售，致使生猪供应减少；随气温下降，猪肉消费回升，经销商拿货意愿增强，带动猪肉价格小幅上涨，涨幅小于周前期价格跌幅。 图4 华中地区猪肉价格运行走势图表4 华中地区猪肉价格变化情况表单位：元/公斤，公斤

    四、华东地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅扩大  本周，华东地区猪肉周均价为每公斤22.27元，环比下跌0.7%，同比上涨22.2%，较上周涨幅扩大1.7个百分点。  本周华东地区猪肉价格环比微跌，周内先跌后涨。周前期，规模养殖企业出栏量和屠宰企业收购量均增，猪肉供应量增多，而猪肉消费无明显好转，供大于需导致价格下跌。周后期临近月底月初交际，规模养殖场出栏量减少，加之山东省局部地区有少量农历十月初一备货现象，带动猪肉价格上涨，涨幅略小于周前期价格跌幅。 图5 华东地区猪肉价格运行走势图表5 华东地区猪肉价格变化情况表单位：元/公斤，公斤 

   五、四川猪肉价格环比微跌，广东猪肉价格环比小幅下跌，四川、广东同比涨幅均扩大  本周，四川地区猪肉周均价为每公斤23.49元，环比下跌0.8%，同比上涨17.5%，较上周涨幅扩大0.1个百分点。周前期，四川地区散养户出栏积极，屠宰企业收购量增加，白条猪肉供应增加，价格持续缓慢下跌。周后期，受周边省份猪肉价格反弹影响，川内屠宰企业看涨后市而抬价销售，支撑猪肉价格微涨，涨幅小于周前期价格跌幅。总体看，本周四川地区猪肉周均价环比微跌。  本周，广东地区猪肉周均价为每公斤24.05元，环比下跌1.6%，同比上涨16.2%，较上周涨幅扩大1.6个百分点。周前期，散养户出栏量较为充沛，而猪肉消费较为疲软，屠宰企业为保证销量下调售价；周后期，散养户出栏生猪数量减少，猪肉消费依旧偏弱，猪肉价格以稳主。总体看，本周广东地区周均价环比小幅下跌。 

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤